▷ご訪問ありがとうございます。

最近私は、散歩に出て、途中ある喫茶店に立ち寄ります。そこでホットを一杯飲みながら、ブログを書いたり、電子化した本をスマホで読んだり、時間を潰します。

2年ほど前から、そのホットコーヒーに、これまで50年近く砂糖を入れずに飲んできたコーヒーに、砂糖（グラニュー糖だと思います）を入れて飲み始めたわけです。

まぁ、それまでは、砂糖は崎谷先生のおっしゃるように、悪者扱いされてきたので、私はとにかく毛嫌いしており、全く受け付けないでいたのです。

しかし、４何前に冠状動脈の主要な三本のうち、二本が詰まる狭心症で発作を起こし、緊急入院、緊急手術をして以来、なかなか体調が戻らなくて、食欲もなくて、だんだん痩せていきました。

そこで、なぜか自然に甘いものを食べたいなあと思い、また、これまで砂糖をとらなかった自分には、あまり良い結果を生まなかったのではないかと考えて、砂糖をとりはじめました。

砂糖をとりはじめても、太るわけでもなく、油の摂取だけに気をつけておりました。

あれから、二年ほど経ちますが、体重は、一定で、やる気なども元に戻りつつあって、甘いものを毛嫌いしていた昔が、やはり、異常な状態だったのかもされないと思っておりますね。

油と砂糖の同時摂取は、ダメだと思いますが、砂糖を毒のようにいうお医者様も、いまだに多いですが、その都度、この先生は、本気にそうもっているのかと、疑っています。特に、糖質制限食を推奨しているお医者さんは、いつまでこれが続くのかなと心配しますね。

《崎谷博征先生のFBより》

https://m.facebook.com/story.php?story_fbid=pfbid0Bxu81LaNLuE5vkQVErt3mzmY1GRURXHcfbaLoT9wZm9gio367AV3iLLve5btrH6el&id=100003081940396

『砂糖は命を救う〜

リアルサイエンスシリーズ』

みなさんは、一般健康ポップカルチャーや現代医学・栄養学などが監修している記事で、

「ヘルシーは食べ物」と「体に悪い食べ物」というような恣意的な分類をしているものをよく見かけないでしょうか？

ヘルシーな食べ物としてそれらが挙げるものは、オーガニックの野菜や

糖質の少ない穀物（キノア（quinoa））のようなものがその代表です。

一方、

体に悪い食べ物は、砂糖、飽和脂肪酸（バターなど）がその代表とされています。

さて、現在、ガザ地区のパレスチナの人々は、ライフラインを断たれて、絶体絶命の状態です。

慢性的な栄養不良で、体が弱っているこれらの人々に何を与えたら少しは回復するでしょうか？

現代の健康ポップカルチャーが勧めるヘルシーとされる野菜ジュースや青汁（あるいはケールなどの葉類そのもの）を2時間毎に摂取と回復するでしょうか？

それとも、健康に悪いとされる砂糖入りのソーダ（炭酸）を2時間毎に飲む方が良いでしょうか？

このいずれが命を救えるのでしょうか？

慢性的な栄養不良やそれに伴う下痢・脱水による死亡は、5歳以下の子供の死亡原因の約半分を占めています

（Malnutrition as an underlying cause of childhood deaths associated with infectious diseases in developing countries. Bulletin of the World Health Organization. 2000;78:1707-1221）。

ちなみに、栄養不良地域での下痢の大半は、食中毒によるものです。この食中毒の最大の原因は、葉っぱ類の野菜を食べることによるものです

（Attribution of Foodborne Illnesses, Hospitalizations, and Deaths to Food Commodities by using Outbreak Data, United States, 1998–2008. Emerg Infect Dis. 2013 Mar; 19(3): 407–415）。