今日のオススメはコレ!
タケノコです☆
一応管理栄養士の資格を持っているので、旬の食材についても書いていきたいと思ってます
今年は寒かったのでやっとこれからゴールデンウィークくらいまでがおいしい時期ですね
先ずは栄養です。
食物繊維が豊富でビタミンB1、B2、カリウムが含まれています
食物繊維は糖質の吸収を穏やかにして血糖値の急激な上昇を抑えます。また、腸をキレイにしてくれるので便秘の解消して栄養を効率よく吸収できるようにしてくれます。
ビタミンB1、B2は脂質や糖質を効率よくエネルギーに変えてくれます。
カリウムは高血圧や熱中症の予防に必要な栄養素です。
それと忘れてはいけないのが、水煮のものにみられる白い粒。コレは、チロシンというアミノ酸で脳には必要なものになります。ヤル気をだしたり、気力アップさせてくれるものなので取り除かずに食べましょう
最後にオススメの食べ方ですが、筍ご飯や、煮物、天ぷらなども良いんですが、バター焼きが簡単で美味しいですよ!作り方は茹でた筍をバターで焼いて塩胡椒で味付けするだけですよ









