こんな時間に…って、作ったのは23時頃です。
アップが今頃なんです(^^;)
そして、さっきからアップがなぜか出来ません(^o^;)
何度やってもアプリ内に保存されてしまいます。トホホ…
さて、ザクザクザクザク、ザクザクザクザク
切っているのは白ネギ１本半
何をしているかというとb(・∇・●)
ハイ、ネギ餃子です(*￣∇￣)ノ
私の大好きな庄司いずみ先生の「野菜のごはん」より
タネはネギだけ！ネギ餅ギョウザを作ってみました。
これ、ホントにヤバいです。
めっちゃ旨すぎ～(@゜▽゜@)
タネはネギの甘味とモチモチ感(片栗粉)
皮はパリッとモチモチ(@゜▽゜@)
焼き加減だけ、元レシピとは変えてます。
レシピは先に焼いて後で水をさして蒸すなんですが
昔、試してがってんでやっていた「宇都宮餃子」流焼き方
先にお湯をヒタヒタに入れて蓋をして、茹でて、水分が飛んだら
胡麻油を回しかけて、パリッとカリッと仕上げます。
私はこの宇都宮餃子の焼き方が好きで
いつも餃子はこちらのやり方で焼きます。
失敗したことがないのでオススメですよ～(^^)d
しかし、しか～し
ネギだけなのに、なんでこんなに美味しいのか！？
庄司先生のレシピは簡単で美味しいから嬉しい限り。
とにかく、ネギを切ったら片栗粉と塩と胡麻油を入れて混ぜる！
あとはお好みの焼き方で焼く！だけ(笑)
タネの味付けは塩だけ(^^)d
どんだけ、シンプルイズベストなんですか。
いかん、手ブレ(-｡-;)
再び、大して変わらないか(￣○￣)
片栗粉がいい仕事してますね！
そしたら、やっぱりこうなっちゃいますよねヾ(--;)
ネギ餅風な餃子、もちろんルービーが進まないわけは無く
でも遅いですから、オールフリーで堪能しました(笑)
週末の夜、深夜のキッチンでちょちょっと作ってチラッと飲む(*￣∇￣)ノ
こういうの好きなんです♪
｢深夜にジャムを煮る｣のも好きなんです(笑)
そして深夜の｢キッチン｣が好きなんです(*^_^*)
そんな時、いつも思い出すのが(前にも書いたけど)
伊丹十三監督の「タンポポ」のワンシーン
深夜のレストランの厨房でこっそりとちゃちゃっとオムライスを作るシーン
懐かし過ぎましたね、1985年作品(*ﾟ▽ﾟ)
Android携帯からの投稿
