マクロビのランチを食べると心と身体が喜びます。

こんばんは。ひろこです

昨日、お出掛けついでにマクロビ(マクロビオティック)のランチをいただきました。

そのお店は、私が10年くらい前にはじめてマクロビを口にした思い出のお店です。

肉やお魚を使わなくても、こんなに美味しくできるなんて！と感動したことを覚えています。

マクロビとは、動物性蛋白質の肉、魚、卵、乳製品と白砂糖を除いて、主食は主に玄米の食事のことです。

こちらのお店のマクロビのランチは、ワンプレートになっていて見るからに美味しそうです。

色々なお料理がお皿に並ぶと、ときめいてしまいます♡

手前の揚げ物は、高野豆腐の揚げ物なのでさっぱりしています。

かぼちゃと黒大豆⁈のサラダがマヨネーズで和えているかと思うほど美味しかったです。

マクロビでは卵を使わないので、多分マクロビの豆乳マヨネーズではないかしら。

かぼちゃのスープも甘味があって美味しかったし、デザートは豆乳プリンでした。

外食で自分のレパートリーにないものをいただくと、家で再現してみたくなります。

しかし似たような味付けにはなっても、全く同じにはなりません。（汗）

お店はプロのお味ですので、真似はできても再現するのは難しいのかもしれません。

マクロビは、ガッツリお肉が食べたい人向けではないのですが、食べてみると案外美味しいですよ。

動物性蛋白質の代替品は、色々なバリエーションがありますので、創意工夫されています。

気づかずに食べてしまうこともありますので、目からの情報で騙されるかもしれません。笑

マクロビを食べると心と身体が喜びます。

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