お休みの日のおうちご飯～
この日は実家から貰ったフグで、てっちり(フグ鍋)です
自分でぶつ切りにしました
もっと華やかなお皿に乗せればよかった…
椎茸は少し良い物を買うとお味が全然違うので、高くてもここは妥協しません
薬味はシンプルに大根おろしとおネギ
お鍋はお馴染みのストウブのニダベイユソテーパンです
ポン酢のお皿はお気に入りの清水焼。
5枚セットですが、一枚ずつ柄が違うんですよ
白菜は甘みが感じられるように少し大きめに切っていれます
〆は絶対にお雑炊
それにしても、フグって何でこんなに美味しいのか…
食べるほどに良いお出汁が出て、お雑炊の頃にはお部屋がとっても良い香りに
お塩、薄口醤油で味を整えて、煮立ったらご飯を入れ、卵を回し入れて完成です
おネギと自家製ポン酢を少し垂らしていただきます
年末年始にも実家でてっちり、焼きフグ、フグの唐揚げを食べさせてもらって美味しさを噛み締めましたが…
何度食べても美味しいです
自分じゃ買えないから、尚更！
両親に感謝です