ある日の昼過ぎは、お出掛け先の銀座でのこと
ちょっと合間時間があるので、御飯でも と
そんな銀座でお昼ご飯のお話です
向かったのは、調べていて気になったお店
最近食べてないなぁ なんて鶏白湯が美味しいんだとか
「篝 ： かがり」
銀座界隈のラーメン屋さんでも、かなりの人気店のようです
その日も昼のピークは外してましたが、６・７人の先並び
自分達が並んだ後も、数人の並びが出来てましたよ
いやはや凄いことだ
なんて２０分程で店内へご案内
店内は、パッと見こじんまりしたお寿司屋さんのような印象
綺麗な木目のカウンター席のみ、１０席弱の小さなお店
並んでいる時からもそうでしたが、この綺麗な印象もあってでしょう
女性の２人組や、お一人様も多くいらっしゃいます
並んでいる時点で、メニューを眺めて注文済み
席に着くと、ラーメンの薬味とお水がサーブ
薬味はフライドオニオンと、生姜がついてきます
ちょっと待てばすぐにやって参りましたよ
「鶏白湯SOBA 並 ＋ 筍 ￥９５０円＋２５０円」
こちらは同行者の方がオーダーしたもの
綺麗な彩りで、女性に人気も頷けます
デフォルト野菜には、生茄子、オクラ、筍２片、蕪と里芋煮
その下にあるのが、しっとりチャーシューなる鶏チャーシュー
で、直ぐに自分のものも
「鶏白湯SOBA 並 ＋ 季節の野菜 ￥９５０円＋３８０円」
野菜を加えることで、益々彩り豊かでヘルシーなビジュアルに
増えた野菜はプチトマト、おかひじき、焼葱、ヤングコーン
アスパラにふわっとサラダ菜の様な葉物がひらり
綺麗な彩りの、たっぷり野菜に目を惹かれます
まぁなんにせよ、美味しそうだなぁ と先ずはスープを一口
とろっとろの粘度高めのスープは、掬って濃厚な鶏出汁の香り
塩っ気も程好く、強過ぎないので、香りも豊かに味わえます
それにしても、兎に角 鶏が濃厚！
たっぷりの鶏ガラ、モミジ等を用いているんでしょうね
濃い目の豚骨系、髄まで溶け込んだあの感じが鶏味に
そんな濃厚な鶏の深みで、スープだけでも満足感十分！
彩り豊かな野菜は味わいも豊か
生での茄子も新しい美味しさ、他の野菜も秀逸
特に、里芋は綺麗に面取りされ、出汁の香りも素晴らしいもの
それがスープと合わさると、これがまた素敵な相性なんですよ
こりゃぁ綺麗な和食だわ、手が込んでるなぁ
なんて野菜だけでもかなりの満足感ですよ
あ、そうそう、鶏チャーシューもかなり美味しいもの
ボイルなのでしょうか、旨味を残して柔らかホロリ
鶏そばに追加するのは好いかもなぁ なんて
ではではっと、スープや野菜だけじゃなくって、麺の方も頂きましょう
中細麺は、極緩やかな縮れ感のもの
啜りますと、ちょっと気になるのがかんすいの香り
こうしたスープありき、また香りの繊細なものには不向きな香り
とはいえ、程良いクニュリ感と、滑らかな啜り心地はなかなか
正直なところ、濃厚なスープなので麺はも少し存在感あっても好いかなぁ とも
はたまた、逆に細麺の綺麗な味のストレートとかも合うかもなぁ
なんて勝手な妄想をしながらも、啜ればスープも程好く絡んで
気付けばあっという間に、美味しいスープでペロリ
いやぁ、久しぶりに食べた鶏白湯が当たりだねぇ なんて
美味しいスープとやさしい野菜にすっかり満足
食べ終わってみれば、スープに御飯入れたら美味しそう と今更に
並んで食べた甲斐あったねぇ なんて気分好くお店を後にするのでした
それにしても、本当に綺麗なビジュアルですよねぇ
今更ですが、スープが美味しいので自分には薬味不要でした
どうやら煮干し醤油も推しているみたい
４人に１人位の割合で醤油も出てましたよ
あ、因みにつけそばも人気のようで、この日はもう無くなっていました
こちらからはメニューの紹介になります
ラーメンは鶏白湯と煮干し醤油の２種
つけ麺の方は煮干しベースなので、醤油系でしょうかね
トッピングも豊富で、どれも美味しそうで気になります