お味噌作りました♪

我が家のお味噌は毎年手作りしています。

お友達と一緒にワイワイしながら作ります。

今年は大豆を煮てから集合なので、鍋帽子でお豆さんを煮るところまでは自宅で。

鍋帽子も何年か前に手作りしたものです。

おでんを煮るのにも使います。

いつもは圧力鍋で煮ますが鍋帽子でやってみたところ…。

ちょい固め💧

時間が無いのでやっぱり圧力鍋で追い炊き(笑)

マッシャーでどんどんつぶして。

こっちの方が先でした💦

豆が完全に潰れたら…

米麹と塩を混ぜ混ぜ。

混ざったら潰した大豆と合わせてまた混ぜ混ぜ。

丸めて容器にぶん投げます(笑)

振り塩をしたらラップして重石をして終了♪

終わったらランチへGO🍽

相変わらず写真撮るのが下手ですが…

とっても美味しかったです✨

岐阜県多治見市の Cafe Mani e Mani さんです。

お味噌も美味しく仕上がるといいな〜❤️