韓国グルメ紀行 ③ 参鶏湯（サムゲタン）料理

この日は韓国の外務省の方に「面白い料理屋がある」というのでご招待して
頂いたお店ですがここは参鶏湯（サムゲタン）料理の専門店。
サムゲタンとは若鶏にもち米と高麗人参、ナツメなどを詰めて煮た薬膳料理
とのこと。

店はこんな感じ。下町を想像させるようなお店です。

サムゲタンの登場。

鶏肉の中にもち米がたっぷり。鍋のこのクリーミーな味ととても
合い美味でした。

鶏肉は韓国の特別な農家から取り寄せたものらしいです。
塩をつけていただく

辛くないとうがらしみたいな。これを少しからめの味噌みたいなものにつけて
食べます。

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