ドミニカ料理・「パステル・デ・オハ（Ｐａｓｔｅｌ ｄｅ Ｏｊａ）」

ドミニカ共和国というよりメキシコやペルーなど中米～南米まで広くラテン社会で
親しまれている食べ物としてパステル・デ・オハという食べ物があり
直訳すると「葉っぱのケーキ」。
メキシコではパステル・デ・マイス（トウモロコシケーキ）とか言ったりする
この料理はトウモロコシを練って周りを葉で包み蒸して作る
料理でドミニカ家庭の定番。

一昨年にロサンゼルスに行った時も４年ぶりに出会ったメキシコ移民の血を
持つマザーが少しでもロサンゼルスに来た思い出にと
夜に食べさせてくれたパステル・デ・マイスも美味しかった。
またペルーの高地の村で高山病にかかった際に
高山病に効くからとこのパステル・デ・オハを食べさせられたり
なかなかラテン社会にいて思い出多い食べ物なんです。

ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー

（株）リクルート / ＡＢ－ＲＯＡＤで
ドミニカ共和国、カリブ海のＡＢガイドとして記事を書かせて
もらっています。
ブログでは書かれない観光情報等、内容が満載なのでぜひ

http://ab.ab-road.net/GUIDE/

ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー