梅雨入りしましたね。
今日の日曜日は朝から雨だし、何もせずにゴロゴロテレビ録画観たりカープの応援で過ごしました。
夕方になりカープの延長戦に一喜一憂しながら本気で料理しました。
総力戦でソフトバンクに勝てたのが嬉しかったですね◎
風邪でダウンした日にTVで放映されていた上沼恵美子さんの番組でやっていたのがとても美味そうでしたので再現してみます。
四元豚のイイ感じなスペアリブが売っていました。
これを青ネギの青い部分やしょうがの皮やヘタの風味の強い部分と紹興酒で40分煮ます。
その後、豆鼓醤やオイスターソースに砂糖と醤油などを入れて10分
肉は取り出して炙りますが、私は簡単にグリルで焼きました。
スープはこして片栗粉とゴマ油を入れて、これを焼いたお肉にかけます。
スープで作ったタレに白ネギと粒コショウをガッツリかけて完成！
ちょっとやさしい味になってしまったので塩で調整(+o+)
下茹でなどしっかりやっているのでプロっぽい味で大満足でした。
次回は完璧に仕上げるぞ！
余分に残ったスープは味付けをし直して中華風のスープにしました。
