天気が悪い休日でしたね。
午前にお気に入りのスーパーで魚介の食材を買って、今週も夕飯づくりを楽しみました。
あさりに鮭の切り身、アスパラ、それと今が旬？の水イカでパスタを作りました。
鮭は軽く塩コショウしてオリーブオイルで焼いて骨を外して身をほぐしておき、アスパラも事前に塩茹でしておくと発色と食感が良いかと。
よくある手法ですが、隠し味に「昆布茶」を入れます。
それとパスタのゆで汁も加えて、つるつると喉越しが良い感じに仕上げました。
白ワインと共に◎
オマケ
朝食はホットケーキ。
今風のパンケーキ風。いつものロッヂのスキレットにて。
メイプルシロップを切らしていたので「大人のケーキシロップ」なる物をかけて食べました。
たまにはアリです。
