今日は冷蔵庫のあまり物でオムライスを作りました。使いかけの玉ねぎ、にんじん、ピーマンをみじん切りにしてオリーブオイルで焦げ目がつくまで炒めます。鶏肉が無かったので、ソーセージを使いました。具に軽く塩、こしょうをかけ、二日目の白いご飯を温めて入れます。味付けは、ケチャップ、コンソメ、塩です。お皿に盛りつけたら次は卵です。
卵には、少しだけ牛乳と砂糖を入れます。すると、すこし香りが出て美味しいです。バターを溶かして卵を丸くなるように焼きます。半生の状態で火を消します。余熱で少し硬くなるぐらいが好みです。最後、卵の上にパセリをかけて完成です。デザートは、ヨーグルトとトキを食べました。たまに作るオムライスは毎回好評で、私も大好きです。