梅仕事

今日はお友達と梅仕事を習いに行きました。ほんとは梅を収穫する所からするはずだったのですが、あいにくの雨…
収穫したものをいただきました。



ここは20年以上農薬と化学肥料を使っていない農園で安心していただけます。
最近市販されている梅の中には中国などから輸入した塩漬け梅を塩抜きしたのち調味液につけて旨味や酸味などを付け加えたものもあるそうです。そんな梅は梅の成分はほとんど残っておらず、調味量を食べてるのと同じだよとおっしゃってました。



無農薬だから黒いソバカスがいっぱい。でも味には何の問題もないそうです。

色々なレシピを習ったので早速家で作ってみようと思います。
まずは一晩青梅を水につけてあく抜きをします。

梅は疲労回復やイライラの解消に役立ち、胃腸の働きをよくします。そして、体内の有害物質の排泄にも有効だと言われています。
毎日色んな形で梅をとりたいですねー