こんばんは。
「シイタケって痛んでしまうのが、わりと早いよね。」
と、言われたりもします。
トレイのパック詰めでしたら、
冷蔵庫で1週間くらいは保存できますが、
穴あきの袋でしたら、もう少し短いでしょう。
もっと保存しておきたい。
そんな時には、
シイタケを冷凍保存してください！
付いている汚れを落とし、
軸・足を切って冷凍庫に入れるだけ！！
簡単でしょ(^-^)
決して水洗いしないように！！
冷凍したら、
風味が出て美味しくなるのです。
また、
秋になれば空気も乾燥してきますので、
お天気の良い日に天日干しにして、
簡易干し椎茸にしてしまうのも良いですよ。