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害菌
しいたけのホダ木には、
いろいろな害菌が付いてきます。
特にこれからの、
梅雨の時期
真夏の気温が高い時期
には注意が必要になりますね。
きょう、
ホダ木の移動・伏せ込みの為にブルーシートを取りました。
積み重ねている真ん中辺りには、
「トリコデルマ」(緑色のカビ)
が発生しているホダ木もありました。
「トリコデルマ」
ホダ木に付いて、
しいたけ菌を殺してしまう菌です。
しいたけ菌にトリコデルマが感染しないように
気をつけましょう。
寒切りをしたため、
原木の水分がまだ残っています。
その水分を出すために、
シートで覆い内側に水滴が付くとシートを取り払う。
この繰り返しで、
材の水分を除去しています。
最近は日中の温度が25℃を越える日もあります。
その影響で害菌が出てきたのでしょうね。
ホダ木の仮伏せ中。
自分の腰よりも高く積んでいました。
伏せ込み場所にもよりますが、
高さをなるべく低くした方が良いかもです。