突然ですが、今日の朝ごはんでした笑
最近ハマり中のチーズナンです
これがモチモチしててとっても美味しい
チーズも好きなだけ入れられるのも手作りならではですよね〜
ちなみに横にあるのが食べかけたポテトグラタンです笑
あと焼いたソーセージ
理想の朝ごはんでしたが
チーズナンは夫にもストライクだったようで半分以上食べられてしまいました笑
だから二回目作りました笑
今度はカレーと一緒に
〈材料〉
強力粉150g(計量カップで100cc×3)
Aドライイースト2g(小さじ1より気持ち少なめ)
お砂糖小さじ1
水またはぬるま湯125cc
塩少々
チーズ好きなだけ
バター10g
塩適量
〈作り方〉
①深めのタッパーにAを入れます
ヘラで軽く混ぜ合わせたら、強力粉をいれてヘラでしっかり混ぜます
水分の多めな生地なのでヘラでこねこねします！
生地が滑らかになったら、蓋をして、冷蔵庫の野菜室に一晩置きます(短くても10時間くらい低温発酵させます)
②発酵が終わったら冷蔵庫から取り出して一時間ほど置いて、常温に戻します
③ヘラでこねこねしてガス抜きをしたら、2等分にします
④打粉をしいて、生地を取り出して手で適当に伸ばします(フライパン24cm使用)
⑤フライパン生地を伸ばしたものをおいたら、その上にチーズを好きなだけのせます
塩を少し振っておくと味がしまります
⑥残りの生地も同じように伸ばしてから、先程のチーズに被せるように乗せます
⑦丸の縁をフライパンの中でしっかりとじます
生地をしっかりくっつけながら、中の空気を抜くように手のひらで生地を押さえます
⑧中火より気持ち弱めにして、蓋をしたら片面5分→裏返して3分ほど焼きます(焼き色見ながら調整します)
仕上げにバターを入れて両面焼きながらなじませたら
完成です！！
パンみたいに手でこねこねしたり二次発酵はないので、作業もシンプルだし
生地の配合覚えたら私みたいにズボラでも、食べたいときすぐ作れます
ちなみに分量もほぼ目分量です笑
計量スケールがないので、計量カップなど駆使してます笑
レシピ通りにやってるつもりでも水をいつも足してます
そんなんでも作れちゃいます
笑
笑長時間発酵はありますが、前夜に準備しておけば翌日はすぐに焼けます
生地はパンとして焼くだけではあっさりすぎてしまうのですが、具材を変えたらいろいろなアレンジが効きます
例えば余った餃子のタネを包めば中華まん風のお焼きに
チーズ+α、ナッツやはちみつ、あんこなんかのあまい系も絶対合います
ハムやベーコンを玉ねぎ、チーズと包み焼きすればカルツォーネ風になります
とにかくアレンジが効くのでこのレシピは我が家でこれから殿堂入りしそうです
ただ美味しくても、食べすぎには注意しましょう
お家にこもってコロナ太り警報がますます発令されますので
食べるときと食べないときの波は大切にしましょう
引きこもり生活も悪くないですね
皆さんにも簡単で美味しいので、ぜひ作ってほしいです
以上でした