セリ摘み
春の七草のひとつとして知られています。
ちょっと出かけてきました。
ほとんど涸れかけた。水路に生えています。ミズゼリ？
根っこごと引き抜きます
白い茎の下に ひげ根 が出ています。
洗って、水に浮かべて。
葉っぱも茎も根もすべて食べられます。
よく洗ってそれぞれ、塩少々で軽くゆで おひたし、あえ物。 漬物、てんぷらなど・・
きしめん に乗せてみました。
いよいよ春で山菜の季節のはじまりです。
そう言えば、早朝にうぐいすが鳴いていましたが、まだチョット下手？でした。