少し前からスシローがいろいろと問題になっていますが、今度はマグロ偽装疑惑がニュースになっています。
テレビ番組で一般的な回転寿司はキハダマグロを使用している所が多いですが、スシローは味が濃厚なメバチマグロのみを使用していると強調していました。
ある回転寿司業界に詳しい関係者が、店舗で鉄火巻を食べたところ味が薄く感じ、スシローに問い合わせたところ、鉄火巻にはメバチマグロを使っているとの回答があったそうです。
その関係者の方は納得できず、スシロー5店舗の持ち帰り品で握りずしに使われているマグロと鉄火巻に使われているマグロを専門業者に依頼してDNA調査をしました。
その中の1店舗で使われている鉄火巻のマグロがキハダマグロだと判明しました。
スシローに問い合わせると、以前の回答とは違い鉄火巻に使用しているマグロは社内確認したところ、70％はキハダマグロ、30％はメバチマグロを使用していると判明したと回答があったそうです。
テレビ番組でメバチマグロのみを使用していると強調しましたが、実際は鉄火巻の70%はキハダマグロという結果でした。
いろいろなところで産地偽装が問題になっていますが、マグロの種類を偽装するのは産地偽装よりも悪質なことです。
他にもスシローの商品を調べると色々なことが出てきそうです。
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