巨大な鯛くん！

はい！
お次は、鯛です！


これ、かなり大きいです！
お店の人に聞いたら、刺身大丈夫なので、買いました。




いざ、皮を、むこうかね、と思ったら、ウロコないやん(ﾟ◇ﾟ)ｶﾞｰﾝ
これでは、皮はむけません…

安心してください！他の方法があります！

湯引きと、言う方法です！
まず、熱湯と、氷水を、用意します。



キッチンペーパーを、被せた上から、熱湯かけます。
火傷に、注意です！

(※)`Д´)🔥ｱﾁﾞｨ!

かけたら、氷水に、ダイブです！
キンキンに、締まってください！



ちょっと、かけ過ぎたw
真ん中の骨を、とってサク取りしました。
今日は、まぐろが、いっぱいなので、昆布締めに、します！




ちょっとだけ、今日分切って、後は、魚の水分を、とって、昆布で、挟んで、ラップで、ぐるぐる巻ですw
これで、２、３日大丈夫です！
ちなみに、昆布は、何でもOKです。
安いのでw
使い終わった、昆布は、その後、ダシを、とって、佃煮に、します！
もったいないですからねw

何で、こんなの載せたかと、言うと、
最近、魚食べる人減ってるらしいので、料理と、言っても、魚使われて無いなぁと、思ってちょっと乗せてみました。

やってみると、意外と簡単ですよ！
今は、スーパーで、調理してくれますからね！
ほとんどが、無料で、やってますよ！

今は、かつおが、出回ってますので、オススメです！
今のかつおは、さっぱりした感じです。

うまうま、まぐろ～(≧∇≦)／

でわさっそく！


お店で、売ってるように、サク取りします。

縦の状態で、だいたい、2、3㌢ぐらい幅で、切って、下の皮も包丁で、切り離します。
意外と、簡単です。

包丁は、普通ので、大丈夫です。
ただし！良く切れる包丁じゃないと、ダメですよ～！
まぐろさんが、綺麗に、切れませんから！



なんと、5本のサクが、取れましたよ。
この時点で、スーパーで、買ったよりも、お得なのがわかりますね(・∀・)b



皮の所です！
スプーンで、ほじほじしました！
美味しい、ネギトロ出来上がりです！
ついつい、味見( ´艸｀)ﾑﾌﾌ
脂乗ってて、( ﾟДﾟ)ｳﾏｰ！



切ってみた！
かなり、厚切りです！
ちなみに、白っぽいところは、脂がのってます！
4本は、刺身に、使えました。



この子だけは、筋なので、刺身は、無理なので、加熱して食べます！
適正に、切って、醤油、酒、味醂に、漬け込みます。
それで、明日、焼いて食べます。
意外と、私はこれ好きです。
まぐろのアラを、買って作ると、かなり安上がりメニューですw

そして、美味しく頂きました！

早起きは、三文の得？

先日、手帳カフェが、あるため、お休みを、取りました。

珍しく早く起きて、コンビニ用事で、出掛けたら、市場にて、朝市ののぼりが！

あれっ？今日月の何周目だっけ？
第2土曜日は、市場開放日なのです。

wishに、書いてあったのに、すっかり忘れてました(ﾟ◇ﾟ)ｶﾞｰﾝ

時間は、あったので、早速Let's go！

ぐるぐる回って、戦利品は、まぐろ1000円と、鯛の半身900円と、春キャベツ88円、2個買って来ました。



鯛は、かなり大きいです。

次回は、このまぐろと、鯛を、どう調理したかです。