本日ＢＳＴＢＳの番組取材で塩原高冷地かぶの撮影が行われました
。
リポーターの清水国明さんが早速ブログで取り上げてくださいま
した。
| ～ 塩原高原かぶ ～ |
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塩原温泉自慢の高原野菜。 その中でも特に「大根」「カブ」「ほうれん草」は 塩原3大野菜と言われ広く親しまれています。 ここでは「塩原高原かぶ」のご紹介をします！ |
朝夕の寒暖の差が大きく、火山灰土壌と冷涼な気候で育てられる
「塩原高原かぶ」
特に、新緑の美しい5～6月に旬を迎える「春カブ」は
とても甘くてみずみずしくて柔らかい食感から地元では「トロカブ」と呼ぶ方もいます。
カブ畑をアップで見るとこんな感じ。
カブの実がひょっこりお顔を出しているのが見えます。
「カブの収穫って実は「抜く」というよりも「拾う」って表現のほうがあってるんだよ」
なんて農家さんに教えてもらいました。
カブのオススメ料理は？と地元の方に聞くと
「生で！」「サラダで！」という声が一番多く
「甘くてみずみずしい」という表現がぴったりなのが頷けます。
もちろんお料理してもとっても美味しいですよ！！
