Osteria Mozza に出会ったのは3年前。
敷居が高そうで断念した翌年（２０１１）
予約なしで飛び込みました
▲上から：外装、テーブル、お通し？、前菜（タコ）
そして私のハマったPASTAは↓
名前は忘れましたがエッグプラントと書いてあり（メニューは英語）
茄子と理解できたので適当に頼んだのが大当たり
ラビオリ風のパスタで茄子上にリコッタです。
量が少なくまた食べたくなり昨年も行きました。
（我が家は毎年12月頃に年１回の旅行です）
もちろん今回も飛び込みです
前回はテーブルでしたが今回はカウンター
テーブルより私はこちらのが好み
バーカウンターのお兄ちゃんはノリがよかったです。
モッツァレラも有名？みたいなのでカプレーゼも頼んでみたら
いろんな種類のトマトが添えてありました。
トマトがダメな旦那さんもパクパク
昨年メニュー解読で苦労したので今回はＨＰのメニューを印刷し
自分で訳して持参しました。
スタッフの兄ちゃん、驚きでテンション上がってましたw
が、
日本語が少ししゃべれるスタッフさんいました。。。
そしてメニューはちょこちょこ変わるようで
わたしが訳して食べると決めていたお料理は。。。なかった
とりあえず、茄子のパスタが食べたいと伝え運ばれてきたのがこちら
パスタの形は違うけど昨年とほぼ同じ味でした。
名前が違うだけで同じ？見た目は昨年が上です
↓昨年
と言うわけで長くなってしまいましたが
パスタマシンでパスタ作りから始め、記憶の範囲内でこのパスタを再現？
できるように追求していきます。
ＭＯＺＺＡに食べに行けば済む話だけど・・・
まぁ美味しいパスタ作りを目指します。
まるでMOZZA来店ブログになってしまい反省
しかし、またシンガポール行きたいなぁ～
（我が家は今年は海外禁止令が旦那さんからでました
）