超満席

今夜も超満員。何とか終電です。
一番大切なお客様の反応。今夜は素晴らしかったと思います。
比類ない料理だったよ。
とても楽しかったよ。
ついつい長居しちゃった。
いつも本当にありがとう。
イクラ最高…店長のレシピですが(^-^)
デザートも全て召し上がったお客様達に、
申し訳ありません…閉店のお時間ですと丁重にお帰り頂きました。
余程の状況でも会社からはタクシー代など支払われません。ある程度の時間でお帰りいただく他ありません。ごめんなさい。
良い営業でした。夜はね。まだまだまだまだ。
予定していたその他の業務は完全に後手ですがこれは仕方ありません。
自店以外の仕事の依頼もガンガンきますが頑張るしかありませんね。
今日はヘロヘロ。また明日沢山の事が待ってます(^-^)


iPhoneからの投稿

緊張。

緊張を強いられる一日、思いのほかの疲労感です。

お店を常にいい状態に置く。それだけでもいっぱいいっぱいです(^-^)

明日は月末の業務をしつつ近くの大きな目標に向けた仕込みの仕上げもあります。何だか緊張して、今から鼓動が早いですが頑張ります！





iPhoneからの投稿

ワイン

ふー。さっぱりしました。もちろんお風呂です。
何だかつかれたな今日は。
明日に備えて早く寝ます。
その前にワインの雑誌を見て幸せになります(^-^)

iPhoneからの投稿