最近行きつけになった、多国籍料理店があります。
昼間はパスタランチのメニューなんだけれど、夜は多国籍居酒屋さん。
とてもおいしいイベリコ豚なんかもメニューにあったりします。
そこに行くと、必ず頼む、
馬刺し。
たこわさ。
えびのアヒージョ。
どれも絶品。
それと、
明太子ポテトサラダ。
これもおいしい！
馬刺しも、たこわさも、えびのアヒージョも、自分で作るには難しいかもしれないけれど、（なんせ、原材料が命！）明太子ポテトサラダはいけるだろう！
そう思って作ってみました。
居酒屋さんの味が出せたかな～・・・。
『タラモ（明太子）サラダ』
材料
*じゃがいも ３～４個 （適当に(笑)）
*玉ねぎ １/２個
*パセリ 適量
*ガーリックトースト 適量
*貝割れ大根 適量
*たらこ（明太子） 適量（２～３腹・５０ｇくらい？）
*バター １０～２０ｇくらい
*マヨネーズ 適量
*塩・こしょう 適量
*牛乳 適量（２０CC～あとは好みで。）
なんか、適量ばかりです(笑)
ホント、私、ファジーですねぇ・・・。
でも、じゃがいもさんも明太子さんもそれぞれの都合があると思うので(笑)それとみなさんの好みもあると思うので、味をみながら完成させるのがいいかな～と思います(^^)
作り方
１ じゃがいもは皮をむいて適当な大きさに切り、鍋に入れて茹でる。
（私はじゃがいもは基本的には水にさらしません・・・。
これがいいのか悪いのかはわからないけれど、水にさらして出て行くのはでんぷんなので、水にさらすことがあまり意味がないと自分では思うので。
あと、時間短縮。）
じゃがいもがやわらかくなったら、ゆで汁を捨て中火にして、塩こしょうをして、こふきいもを作る。
２ バターを入れ、熱いうちにマッシャーでジャガイモをつぶす。
３ 荒熱がとれたら、明太子、みじん切り（スライスでもOK）の玉ねぎ、みじん切りのパセリ、マヨネーズ、牛乳を混ぜ合わせる。
４ ガーリックトーストと、貝割れ大根をトッピングして出来上がり(*´∀｀*)
サラダをガーリックトーストにのせて食べてみてくださいね。
ガーリックトーストは市販もされていますが、焼いたバケットにガーリックバターやマーガリンを塗るとお手軽価格ですみます(^。^)
ワインが欲しくなる１品です☆彡
『タラモ（明太子）サラダ』
野菜スティックと一緒に＼(^o^)／
サラダをつけて食べても。