今天下班後突然很想吃蔥抓餅
但公司附近沒賣 又不想回到家再買
於是往長安東路跟林森北路的方向去找尋
一路上經過了六條通.....
夜晚充斥著燈紅酒綠 酒醉男女.....
危險指數高 迅速逃離!
實在找不到蔥抓餅
只好在一家摩斯漢堡落腳吃飯
由於店裡沒什麼客人
店員們利用這個空檔
進行新人教育訓練
就我聽到~
他們的主管指導著
從客人一進門 點餐 到離開一系列話術禮儀 以及飲料 吸管擺放的位置等一些細節
都很仔細
(ex1請客人稍等的話術---如幫客人扣moss card點數~
店員一定要說:"不好意思機器進行的比較慢~請稍後一下"
發現moss card額度快扣完時 ~一定要問客人需不需要加植(或提醒要加值了)
ex2把放有飲料托盤交給客人時 一定要說請小心拿~並確定對方已經拿好才能放手)
聽他們互相地實際點餐演練也很有趣
另外聽到主管也教咖啡機的使用及洗滌方式
原來他們對清潔還算頗有要求(聽說某某速食店他們的機器久久才清一次
)
這個部份暗暗為他們加分!(哈)
我吃飽離開座位
準備把餐盤拿回櫃台
他們主管馬上衝過來說"我來就可以了，謝謝"
離開的時候~聽到此起彼落的聲音
"謝謝光臨請慢走" "謝謝光臨請慢走"
加分!加分!!!
.......
**************************************************************************
我突然想起以前還在新店工作的時候
公司附近的泡沫紅茶店在下午五點的時候
都會把所有的服務生集結在外頭~
每天固定輪一個人帶頭講一句 眾人覆誦~如下:
歡迎光臨 ~請問幾位?
請問有吸煙嗎?
........
諸如此類~~
還蠻有趣的
記得以前公司的教育訓練
全公司每月一次
專櫃的會選在週末
我們部門是兩次都要參加
全公司的部份
有時會請藝人 有時會請外面的人來講一些專題
再來就是新品介紹~由企劃部來介紹
接著業務單位主管會分享一些銷售經驗
專櫃訓練~是為了平日專櫃人員無法前來公司另外分設的~
訓練內容會以產品介紹及銷售話術 經驗分享為主
(*記得還有一個實際演練~這個部份專櫃主管就不讓我們繼續參觀啦~)
*********************************
現在的公司~沒什麼訓練~~
直接丟在水裡摸索比較多(噗)
不過聽說大陸那邊的業務
大姐級會帶新人去市場買東西....
培養如何跟工廠應對及殺價能力~