※トーストアイスバージョン
※写真はバニラアイスにのせてます
◇材料◇
▫林檎…３個
▫みかん…小１個
(もしくは100％のオレンジジュース…大２)
▫水…250㎖
▫砂糖…120ｇ
▫シナモンパウダー…適量
▫バター…15ｇ前後
①みかんの皮を剥いてお皿に乗せ、フワッとラップをし電子レンジで1分加熱後、絞って大２分用意する。
※専用の絞り器が無い場合はこのようにマッシャーで潰すと簡単です
※ジュースの場合はこの工程を無視して下さい！
※皮は勿体ないのでクッキングシートを敷いてオーブンに入れ、120度で60分前後焼くとチップスになるので是非やってみて下さい🎵
粉砕させると紅茶葉にもなるのでアップルティーとしてもお使い頂けるので是非お試し下さい🎵
③フライパンにリンゴを並べ、水、砂糖、みかん汁を入れて強火でひと煮立ちさせ中火にし、時折優しく混ぜながら12分〜15分程度煮詰めます。
※鍋から離れますと焦がす危険がある為、注意してください
あと、崩れやすいので混ぜる時も気をつけてね
④一旦火を止め、シナモンパウダーを４〜7回ぐらい振り、バターを加え優しく混ぜます。
※シナモンが好きな方は多め、苦手な方は少なめとお好みで調節して下さいね
⑤再び火をつけ、完全にバターが溶け、水分にとろみがつくぐらい少なくなったら完成です。
レモン汁じゃなくてみかんを使うのでとってもまろやかで風味ある味に仕上がります
今回、私はサンふじと言う種類を使いました
アップルパイにしても
トーストにのせてもいいし
アイスと一緒に食べても美味しいです
色々とアレンジしてみて下さい