何回かブログに載せさせていただきましたが、
ようやく食べられるところまで来ました。
ちょっと熱を入れる時間を長くし過ぎたとか、
はちみつを入れ忘れたりとかミスもありましたが
なかなかおいしくできました。
ちょっと薄味だったのでわさび醤油につけるともう最高でした。
特にワインと一緒に食べるとおいしいんです。
ワインも味が変わって良い感じ。
脂もすっきりして甘さが増してました。
これがマリアージュってやつですかね？
基本的に放置しておくばかりで味をしみこませたり、
熱を入れたりする料理だったのでまたできるかな。
今度は他の肉で試してみよう。
うまうま様でした。
放置で料理が出来る真空低温調理機はこんなのを使いました。
| New: Anova Precision Cooker - WIFI 2nd Gen (900 Watts) |
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家はもう少し安いBluetoothモデルですが、
↑のWi-Fiモデルにすれば良かったです。
今回も家の外から停止できるだけで熱の入れ過ぎを防止できたはず。