台風17号が接近してます
くれぐれも怪我などない様
お気をつけ下さい!!!
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さて、今日は 型破りなんですが
常識破りの○○とか
人智を越えた○○とか
ではなくて もっと細かい
小さなお話しです(*_*)
私は、もともと蕎麦屋してまして
(今も蕎麦屋なんですが(>_<))
今回、居酒屋の方も少し勉強
させて頂いてます♪
蕎麦屋にいると何故か
料理も和風!
店舗も和風!
そうしなくてはならない
何か価値を下げる様な...
伝統を壊す様な気がして...
なかなか発想力を生かせません
でした。
少し深く考え過ぎてたのかも
しれません>_<ネ!
しかし居酒屋をやっていて
新しいメニューや喜んで貰える
メニューなどを考えてると
思いがけず洋が→和になったり
和が→中になったりします♪
例えば
チーズと言うと洋風な感じですが
スライスチーズを海苔で挟み
それをわさび醤油で食べると
なんか和風な感じですよネ♪
他には、
皆さんに大人気の唐揚げなどに
甘辛いタレをかけるとします
そこに少量のゴマ油を垂らす
だけで中華に早変わりです♪
面白いものです!
これからは概念に捕らわれず
色々な料理を楽しみながら
チャレンジしたいと思います♪
改めて型にはまっていたなぁ～
と反省しております(>.<)
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小山の小さな蕎麦屋から
日本を元気に!!!!!
そば処 めん坊
0285-37-2800新そば入荷で営業中♪
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