宮城県 名取市
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（オハナスマイル）
レッスンメニュー今日は、レーズン酵母液について
昨日生徒さんとLINEで連絡をとった際に
先日のちょい足し酵母講座で作っていただいたレーズン酵母が元気に完成した！
とご報告がありましたー
この右のが生徒さんが作ってくださった時のもの。左のは私が作っておいたものです！
そして、完成したらおすすめしたいことをお伝えしましたよ〜♩
それは
酵母液の味見をするということ♡
レーズン酵母はワインのような感じで美味しいんです♡
そうしたらすぐ味見をしてくださったようで、
レーズンさっそく味見しました！確かにワイン
匂いはビールみたいな発酵なのに不思議ですね
私の中でのレーズンのイメージがまた違くなって楽しいです
とおっしゃっていました
そう、手に入りやすいレーズンですが
レーズンから酵母液が作れちゃう。
たかがレーズンされどレーズン。
レーズンに失礼
元種を作ってイーストがなくてもパンが焼けちゃう。ちょい足し酵母だとパンに旨味をプラスすることができるんです
レーズンすごくないですか？？
酵母液はパンだけではなくて
発酵菓子にも使えます
例えば、
おうちパンのメニューにも酵母のおやつというメニューがありますよ
・基本のパウンドケーキ
・オレンジマーマレードビスコッティ
・基本のスコーン
・基本のふわふわドーナツ
・基本のカリカリドーナツ
・基本のパンケーキ
以上6種です
私のおすすめはスコーン♡
その他最近作ったお菓子ですと、
酵母のシフォンケーキ（レーズン酵母入り）
他にも酵母液の使い方があるんですよ〜
気になった方は酵母液、ぜひ作ってみてくださいね
レーズンではなくてもいろんなもので酵母をおこせます
ちょい足し酵母講座でもお伝えできますので、気になる方はぜひチェックしてみてくださいね♡
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