GRACEFUL TEA LIFE グレイスフル ティー ライフ

グレイスフル ティー ライフ

第１回。３月１１日の地震でどうなるかもわからなかったのですが
たくさんの人が心に傷をおっている今だから、一人でも足を運んでくださるかたがいらっしゃったら
僕らにできることをやっぱり、どんなときでもやり続けようということではじめました。

きてくださった皆さん、地震があってからずっと不安や心配などを抱えていて

楽しみにしていた紅茶教室も参加も随分迷っていたけど、久しぶりに勇気も必要だったけど

東京に出てきて、こういうお茶の時間を過ごせて、すごくホッとして、頑張って出てきてよかったと

参加されたほとんどの方がみんな、同じで、久しぶりの再会もあって、ほんの少しだけでも

まだまだ続く、緊張感ある生活の中にほんのつかの間の一息をいれてもらえたのではないかと

僕らもとてもホッとしました。



第１回と第４回目は、ハレの日のお茶会、第２回目と第３回目はケの日のティータイム

第１回目はリネンのテーブルクロスに中央に薔薇のアレンジメントを１つ飾った シンプルなコーディネート。

いつもとちょっと違った空間と時間。

全４回を通じて、紅茶の知識や淹れ方を知らない方も、美味しく紅茶を淹れれるようになって

お茶の時間を楽しんでいただけることや、英国菓子をイメージして独自にアレンジした

グレイスフルスイーツ版 英国菓子のレシピと

シンプルだけど美味しいベジタブルサンドイッチのレシピもご自宅でも楽しんでいただけるように

コレクションしていただけるクラスです。



第１回目は、最初に講義。紅茶の基礎知識。お茶の歴史や、茶の木、製茶方法。

世界三大銘茶や紅茶の産地別のクオリティーシーズンのことなどを学びます



別にセッティングしてある、テイスティングコーナーで第１回は世界三大銘茶のテイスティング

味わい、香り、ひとつひとつの個性を知って、自分好みの紅茶に出逢えますように

第１回では、ウェルカムティーに 戦国時代から茶の栽培をしている茶園の日本の有機紅茶「おくみどり」　エクスペリエンスでは、オーガニックダージリン３種、オーガニックウヴァ、
オーガニックキームン、 ティータイムでは、また別のダージリンを楽しんでいただけます。

クラスでお飲みいただくお茶は、すべてオーガニックの紅茶をセレクトしているので

きっと新しい発見もしていただけるのではないかと思っています






今回の グレイスフル英国菓子は「ヴィクトリアサンドイッチ」 ティータイムではお菓子の由来も
お話します。 ヴィクトリアサンドイッチも見た目は地味目なんですが、生徒さんにも
大変好評でした♪

英国菓子はフランス菓子と比べると地味なものが多いんですけど、多くが家庭でおばあちゃんから母へ

母から娘へみたいに受け継がれていることが多いお菓子なので、とても優しい味わいです

そして、紅茶にとてもあうんですよね。ご家庭でもつくっていただけるけど味は

パティスリー シンプルモダンマクロビオティックのクオリティですよ♪

４月開講 2011年 新コース インスピレーションコース お申し込み受付中

あなたは、僕たちに「このお店のが今まで食べた中で一番美味しい！」と言ってくれました。

「もう、マクロとかじゃなくて、普通にこっちのほうが好き」って言ってくれました。

「英国で食べた本場のスコーンより、ここのが好き」って言ってくれました。

あなたのその言葉が、教科書もない、先生もいない新しいスイーツを開発していく中で

唯一の指針です。それはオープンから今日まで今も変わらないし、未来にも変わらないと思います。

あなたのその言葉が、僕らに勇気と自信とそして、新たなチャレンジへのエネルギーを

今も与えてくれています。

だから、あなたにまた、感動しました。感激しました。って最高の笑顔で言ってもらえたら

僕らもきっと最高の笑顔で、これからも小さな一歩の小さな一歩の積み重ねだけど

去年より、今年、昨日より明日。どんなに小さくてもちょっとだけ成長し続けていける。




２０１１年４月からの新コース インスピレーションクラス

エクスペリエンスコースタイプのクラスとしての第３弾 ２０１１年ヴァージョン

原材料への深い探求は終わりのない旅は、いつでも心をワクワクさせてくれます。

原材料では、「葛＆寒天」と「ルカンテンウルトラ」、「ソイカッテージチーズ」

「米粉（リファリーヌ）」を現時点での最新ノウハウとともに学んでいただけます。

あなたのお菓子作りを別次元まで一瞬で運んでくれるそんなクラスにしたいと思います。

●甘味料の配合の魅力的な組み合わせのテイスティング

●寒天と葛を同時に組合わせた理想的な配合

●ル カンテン ウルトラの最新テクニックと新作ムース

●美しく見せるためのルカンテンウルトラの技術

●米粉（リファリーヌ）と小麦の違い

●米粉だからできる新ジェノワーズ

●新開発のネオソイクリーム

●最新レシピで新しくつくるフレジェ

●ソイカッテージチーズも進化してつくる
初のグレイスフルレアチーズケーキ

初公開のテクニックとレシピでお届けする

感動の新コースがもうすぐはじまります♪

グレイスフルスイーツの可能性を今まで以上に感じてもらえる気がして

すごくワクワクしてます。

インスピレーションコースの詳細ページはこちら

お申し込みフォームはこちら

苺で日本に元気を。

１０００年に一度あるかないのこの危機。今こそ、日本国民が愛する苺がみんなを元気にしてくれる。

仕事

あなたがもし夢でごはんを食べていきたいと願うのなら

世の中が必要としていること

に静かに耳をすまし

目をみはり

自分の生まれ持った才能で

世の中が必要としている事に対して

貢献できるかどうか考えてみて欲しい

世の中が必要としていて、自分が貢献できることがあれば

その「事」に「仕」えるように

貢献してみてほしい

世の中の求めに精一杯応えていくだけでいい

気がついたら、

自分が想像もしていなかった道、方法、タイミング、出逢いで

夢へと自然と近づいていることに気づけるはず

YAHOOのトップページに電力消費量ゲージができた。

YAHOOのトップページに

電力消費量のゲージが出てますね。

こういうのはより進化してくれるといいな。