料理上手になるために

料理がおいしくなるには


１、素材にこだわる。　

　　　塩やしょうゆにこだわり、できるだけレトルトにしない。

　　　いつも少しずつ使う調味料、味の決め手とおもって大切に。


２、適量を考える。

　　　作りすぎない！


３、もりつけもセンスが大切。

　　　彩（いろどり）と余白、これも大切なスパイス。


４、いつもおいしいものにアンテナをはる。

　　　日頃から味に対する感性を養うことが大切