先日、教室で使う野菜を自然栽培されている農家さんの畑にお邪魔してきました
ふかふかの土に、お日さまの光がさんさんと降り注ぐ畑で育つ野菜は元気いっぱいで、畑を一周するだけで、私も元気をいっぱいいただいてきました。
身土不二(しんどふじ）
身体とその人が暮らす土地は二つにあらず。
あなたが暮らすその土地で育つものが、あなたの身体を作る、という考え方。
毎日の食卓すべてを地元で採れたものにするのは難しいけれど、毎日の食卓の中に一品でも二品でも取り入れてもらえたらいいな、と思います。
ご先祖さまに遡り、どんなものを食べてここまで命がつながってきたかを考えると、ご自分が食べるものも必然とわかってくるように思います。
畑を一周歩いただけで、汗をかきました。
普段は農仕事もせず、汗水ひとつも流さずに、こんなに美味しい野菜をいただけるなんて、ありがたくて仕方ない。
愛媛の父母、広島の農家さん、土をふかふかにして美味しい野菜を作ってくれる微生物さん、自然さん、ありがとう。
野菜さん、旬の一番美味しい時に食べてしまってごめんね。ありがとう。
心を込めてお料理させていただきます
