美味しいレストラン開拓

さわぁ～、ご近所にこんなにも素敵なレストランがOpen していたなんて感激です。

ロイヤルプリンス通りを通る度に、どんなお店なのかなぁ～と気になっていました。

ちょっと、美容院を想像させるような一戸建ての外観。

週末には、駐車場に車 がたくさん止まっています。

【軽井沢地野菜を多用した自然派イタリアンレストラン「MODESTO」。和の素材も 取り入れた現代的イタリア料理をお楽しみ ...】

ということで、早速予約の☎️を入れて見ました。

ヴェジタリアンにどの程度対応できるのかという質問をさせて頂いたのですが、丁寧に応対して下さいました。

お店側からしたら、ヴェジタリアンがなぜイタリアレストランにわざわざ食事に？と思われても仕方ないのですが...。

Aランチコースを注文してみました。

前菜の前の一品

新玉ねぎのブラマンジェ

料理を適温で供されると、味がこんなにも引きたつのかと、気付かされた一品です。

ロイヤルコペンハーゲンのお皿に温められたパンと、美味しいオリーブオイル

丸ナスのソテー、モツァレラチーズとアメーラトマト、生ハム添え。

コース注文時には、ヴェジタリアン対応の件にはこちらから触れなかったのですが、生ハムに関してわざわざ尋ねて下さいました。

本来なら、トッピングでレイアウトされる生ハムを、横に添えてもらいました。

シラスとアスパラガスのスパゲッティ。

天然真鯛のソテー、牛蒡のポタージュとともに

牛蒡のポタージュの味は、真鯛の美味しさを引き立てる主張し過ぎない程よい風味に仕上がっていました。

真鯛の皮、身の火入れ加減は見事です。

お腹いっぱいなのに負担感のないお料理で、普段動物性食品をあまり口にしない私でも、美味しく頂くことができました。

デザートは、マスカルポーネのブラマンジェ、コーヒーゼリーとともに。

お料理はもちろんですが、デザートの冷やし加減までも、パーフェクト。

美味しかったです。

また、是非リピートしたいお店になりました。

#軽井沢 #イタリアン #美味しい