カップケーキはよく作るお菓子の一つ
今流行りのデコった可愛いのではなく
ただ生地をカップに入れて焼いたからカップケーキと呼んでいる
だからパウンドケーキ型に入れて焼いたらパウンドケーキになる
あるもので作れて適当に作れるからいい
今回作ったのは、まぁ普通によくできたからメモ残し
金柑のカップケーキ
材料 ８号 ８個
・薄力粉 １００g
・ブラウンシュガー １５g
・BP ６g
・オリゴ糖（液状） ６０g
・ヨーグルト（無脂肪） ５０g
・豆腐 ５０g
・金柑コンポート ２玉
材料はなんとなくで入れてます
入れるものがシンプルだから
砂糖はコクと味のあるブラウンシュガーを少し入れて味だしのつもり
テーマは
『 間食をいかにヘルシーに乗り切るか
』
なので砂糖は体にいいオリゴ糖を使用
薬局にボトルで売ってるよね、安いし多用してます
ただの砂糖よりは体にいいという付加価値で罪悪感を減らす
甘さはお好みでオリゴ糖だけでもいいでしょうし砂糖だけでもいいです。
甘さ控えでも甘すぎもしない感じだと思う
もう一つオリゴ糖のいいところは勝手にツヤが出る
表面に何か塗ったようなツヤが勝手に
水分はヨーグルトと豆腐を入れてみた
どちらかだけでもいいでしょう
金柑は旬の時期に作っておいたやつが余ったので入れた
多分物足りないだろうと思って甘いものを探したらこれがありました
だからチョコチップでも他のジャムでも入れたいものを入れましょう
カップがなくてクッキングシートも切れちゃって
しょうがないのでお弁当のカップ使用
説明には１７０℃まで大丈夫って書いてある
じゃあギリ平気
なのでちょっと大きめ８号に６〜７分目くらいまで入れて８個
焼成温度はびびっていつもより低めの１８０℃で３５分
電気オーブンでかなり古い型なので
いつもレシピ温度よりも１０℃プラスでちょうどいいから低めです
こんな感じで適当な割にいい感じにできたから一応残しとくレシピでした