豆乳ヨーグルトのトッピングにピッタリ♡ローストアマニ

最近の豆乳ヨーグルトのトッピングは…

昨年作った出来損ないの干し柿

🔗干し柿のブログ

出来損ないなのに〜これがけっこう良い感じ

冷凍した干し柿は中身がトロり〜ん

めちゃくちゃ美味い！

また今年も干し柿作るよー♡

すっかり、やる気になってます

そして、新たなトッピング

ローストアマニ

コリコリして美味しい〜♡

　　私、アゴが疲れるほどよく噛んで食べたい人^^;

栄養価が高い！

αリノレン酸｜オメガ３

亜麻仁オイルに必須脂肪酸のα－リノレン酸（オメガ３）が豊富に含まれていること（組成比率56.9％）は、広く知られていますが、種子そのものを焙煎したローストアマニにもαリノレン酸は多く含まれていて、総重量の24％ほどのα－リノレン酸が含まれています。

食物繊維、植物タンパク質など

ローストアマニには、αリノレン酸など油分のほか、植物タンパク質が約20％、水溶性と不溶性、両方のバランスのとれた食物繊維が24％、そして、ビタミンＢ群や抗酸化ビタミンＥ、ミネラル類も多く含まれていて、ガンや糖尿病の予防、抗炎症効果、免疫力向上、アンチエイジング、血圧やコレステロール値を下げるなど、素晴らしい健康効果が期待できると評判です。

大切なポリフェノール｜リグナン

さらに、忘れてはいけないのが“リグナン”！(殻の部分に多く含まれる栄養素です)

リグナンは、植物のポリフェノールの一種で、大豆イソフラボンなどと同じように「女性ホルモンのエストロゲン」に似た働きを持っています。

抗炎症作用や抗酸化作用にとても優れています。ゴマにも同じリグナンが含まれています（こちらはゴマセサミンと呼びます）が、実はアマニの方が含有率が高く、植物中のリグナンでは、亜麻仁の含有率が断トツのトップクラスとなっています。

ローストの粒タイプは、硬い殻に覆われている為栄養が吸収しにくいので、粉末や亜麻仁油を利用するのも良いかも…

リグナン摂取目的の場合は、粒か粉末を食べた方が良いですね♡

　手軽に作れそうなレシピがありました

🔗ローストアマニ粒レシピ　神様の食材さま

豊富な栄養も、吸収出来なきゃ損しちゃいます！

よ〜く噛んで頂きましょう！