最近、きのこを爆食しているわが家…
きのこパワーを余すことなく摂取する為、えのき氷を作りました
実は以前、えのき氷を作ってブログアップしようと思ったのですが、スマホが壊れてしまい画像がボツになってしまったので、アップならずでした
先日、TVの健康番組で「えのき氷」が登場していたので、またまた作る気になりました〜
えのき茸３株分でーす
えのき茸…６００ｇ
水…８００ｇ
えのき茸をざく切りして、フードプロセッサーかジューサーへ入れ、水を加えます。
ペースト状にします。
お鍋に移し、1時間位とろ火で煮詰めます。
10分おきくらいにかき混ぜます。
出来上がったら、製氷皿に入れ凍らせます。
デッカい株のエノキ３株で、製氷皿３皿分できました。
蓋付きの製氷皿があると便利ですよ〜
はーい！
えのき氷出来ました
炊飯器でも作れるそうですよ〜
えのき氷は1日３個食べると良いそうです
私はレンジで解凍してからお味噌汁をよそって食べています
凍らせる事でエノキの細胞壁が壊れて、栄養が吸収されやすくなります
作るのが面倒な時は、市販の「えのき氷」買っちゃいますけどね
長野県のスーパーには、だいたい「えのき氷」置いてありますが、他県のスーパーにも置いてあるのかなぁ〜
通販もあるみたいですね
生活習慣病の予防、免疫力アップに…きのこは良いですね
「しめじ」が肝臓に良いらしいから、しめじ氷も作ってみようかな…