豆乳ヨーグルトと黒にんにくの仕込みです
豆乳ヨーグルトは、種菌に市販の豆乳ヨーグルトを使っています
すんき漬けの植物性乳酸菌TUA4408Lで発酵させた商品です。
まず、使用するさじを煮沸消毒
そして…無調整豆乳に市販の豆乳ヨーグルトを入れよく混ぜます
あとは、ヨーグルトメーカーにセットし、40度で8時間待ちます
こんな感じで出来上がり〜
見た目お豆腐みたい
これは以前作った物です。
出来上がった豆乳ヨーグルトを種菌にして、3〜4回程ヨーグルトが作れます。
それ以上になると菌の力が弱まるらしいので、私は3〜4回作ったら新しい種菌にしています。
玄米でも豆乳ヨーグルト作れますよね〜
私は作った事ないけど…
そして…黒にんにく
にんにくを炊飯器に入れます
上部もキッチンペーパーで覆い、保温スイッチをONするだけ
保温3日目辺りからスゴいにんにく臭を発するので、屋外の衣装ケースの中で2週間保温管理します
冷凍している黒にんにくの在庫が少なくなってしまったので焦っておりました
これで一安心
豆乳ヨーグルトに、 黒にんにく、干し柿、クルミ、くこの実、黒豆きな粉をトッピングしました。そして、練りごま（黒か白）は必ずかけて食べています。
（寒天入れるの忘れました
）
）忙しい時期もこれだけは続けてきました。
それほど手間がかかりませんからね
今日は朝からダル重い1日でした
関節や皮膚がヒリヒリした感じで、ゾクゾクするので熱を測ったら35.8℃でした…低すぎ
良い時で、36度台前半…
なかなか後半に上がれないのです
お風呂もなかなかのんびり出来ずで…
腹巻きもしていたのですが、最近お腹まわりが大きくなって、圧迫感が強く中断してしまった〜
体温アップが最近の課題です