先日までヴィーガンの話をしていましたが
やはり野菜を正しく取ると言うお話の流れになってきます
有機野菜と自然派野菜を比べると自然野菜の方が日持ちがするということがわかりました
それでは朝獲れ野菜とではどちらが、ほんとにおいしいのか
答えは 
つまり、みずみずしさが売りの果菜類（トマトやキュウリなど）は朝、
エグ味は葉に溜まるので、葉菜類や根菜類は夕方がいいということになります。
果菜類でも、みずみずしさより甘味が欲しいという場合には、光合成が終わった
夕採れのほうがいいのかもしれませんね。
ワイン会で長野さまより教えて頂きました。
長野 一郎さまおもしろ経歴の方
医療コンサルタントを行いIGLink Inc.医療と食のコンサルタント東京でニューハート・ワタナベ国際病院の広報担当顧問 
現在金沢市『本町ストラット』で テントハウス風お店の金沢のお粥とコーヒーショップを営んでいる 医師免許もある異色の経営者。
この方がお粥ショップでお粥作っていらっしゃるの、とてもおいしいと思いますが、その姿が想像できないのでぜひ近々行ってみたいと思います多分素晴らしいお粥さんを振る舞っているのではないでしょうか。
やはり医療と食を切っても切れない縁でございます。
興味があるということでと言うより、量子力学をマスターされているようです、
もし触っていただきましたがその日当日腰が痛かったんですがワイン会で心配だったのですが、
そんな痛みが飛んでいきました
その人の能力を信じれる何も防御もない第三者の方にその力を最大限に発揮できるそんなイメージがあるのが
量子力学が僕の中にあります
そして美味しいワイン会のお話
あまりこういう食事会の話は書かないんがないんですが
よっぽどおいしい限り、1年に1回いや3年に１回位です、
先日の昼食会でしたね。
趣が違いますので今回はホントのワイン会飲み会になります
金沢キッチンの丸山郁夫さんがワインソムリエにより
丸山順子シェフの料理タイミングに合わせて 体が喜ぶ料理とは食材について提供されます
今回楽しみだった、やはり野菜でもありますが。
野菜を盛り上げる数々の料理と絶妙なバランスのタイミングで出てくるワインの豪華さに驚きました。
ワインは各６皿に対して 1本ずつ提供されしかも赤と白は各２本ずつ出されていると言う豪華バージョン、ワインバイヤーのご主人ならではの演出です。
最初のシャンパンは五つ星のシャンパン地方のシャンパンつまり本物と言うことで
久しぶりのお酒は私の頭がクルクルクルクル回ります。
そして、 ワインソムリエをしていただけるご主人がフランスまで流通するワインバイヤーだったと言うことでほんとにおいしいくただけて最高でした。
赤ワインのムーランバーノが絶品です。やまやさんの倉庫からご主人が見つけ出した１品とかで、絶品、
そこに集まる人達も、野菜好きな人達で奥深い作り方から 非常に参考に勉強になりました濃厚な食事会になったのもこの上なく。
集まる人たちから料理は全てをコーディネートデザインされるお料理のデザイナーですね金沢キッチンさん、 ありがとうございますコスパも信じられない金額で何でもご相談できちゃう懐の深さを感じます。
1, チーズ3種と苦味のあるトレビスでいただきます。
最初の クリームチーズのペパーミント風味が、がつんと来てトレビスとシャンペンが弾けます。
２、野菜の焼き物で溢れんばかりのオーガニック野菜汁と挽肉の香りハーブ添え
アルザスワインでスッキリいきます。もうこの時点2杯目お代わり
３、 これがまたショッキングな有機グリンピースが、まるまる太ったえんどう豆のようなグリンピース3本で、見た事ありますか？ もうこれでおなか満腹って感じで白ワインがぐんぐんいきます。
４、えんどう豆とポテトの揚げ物、この辺でかなり酔ってきてます。
５、 魚介類もメインかと思うタコとサーモンのマリネ、
フェンネルになんといってもラベンダーの香りがタコと一緒に口で溶けました。
６、 料理はローストビーフとローストポークですが野菜がものすごくおいしいのでもうほんとに、なんか肉が遠くに見えます。
７、 デザートのシュークリームの中にあるカスタードの上に置いてあるイチゴが地元の二俣イチゴですが超甘くてびっくり、 これに甘口のスペイン、ジュラ村白ワインが非常においしい歓声があがってました。
みずみずしさと香りと甘さと濃厚さがマッチして空気も眺めも良い
里山金沢キッチンさんでした。
このワインの回転の良さと提供は、ワインバイヤーさんのご主人でないと楽しめない領域と深さでした。 次の日はお腹はスッキリでしたがコーヒーも美味しくて寝付けずに、飲みすぎたかなとセーブが必要ですね、二日酔いはなく有機野菜のおかげです。
Facebookで 募集されてます。
米の雑草とり 参加された方1kgの自家製米
をお渡ししているそうです。
これからも定期的にからなければいけないそうです
予約受付は10時からキッチンさんでやるそうなんで人助けで、 力をつけたい方ぜひご要望に叶いますよ。
金沢 キッチンさんで行うロクシーの食事散策会募集中
6月7日水曜日10時半〜14時まで予定では
LINEオフィシャルで予約 または 電話予約 050−5319−3435
整体姿勢改善メディケア-カイロ、ロクシー金沢ホームページ 企画お知らせ
金沢キッチン紹介動画YouTube
料理と野菜についての向き合い方 丸山 シェフと対談ロクシー塗師尾
