ピグカフェの試験運用始まりましたねぇ。
気がついた事をメモって行こうと思います。
序盤に悩まされるのがスタッフ不足からの接客ミス・・・・
なかなか思う様に動かないスタッフw
イライラしますが仕様ですなこれは・・・
しかしスタッフ一人で上手く回せるテーブルの数はおそらく2~3脚
でも沢山お客さん来ちゃうし・・・テーブル4個置きたい!!
って思うでしょ?
まあまあ回せる配置があります。
この方法で78コンボまで1人のスタッフで出来ました。
コツとしては2つ
①テーブルと料理の距離をなるべく近くする
この事によりスタッフの移動距離が減り配膳の時間短縮になります。
②テーブルの位置をなるべく入り口から遠ざける
この事により客の移動距離が増え時間が稼げます。
その間にスタッフの体制が整うというわけです^^
気がついた事どんどんメモって行きます^^
要チェックやでぇぇぇ★
おしまい
気がついた事をメモって行こうと思います。
序盤に悩まされるのがスタッフ不足からの接客ミス・・・・
なかなか思う様に動かないスタッフw
イライラしますが仕様ですなこれは・・・
しかしスタッフ一人で上手く回せるテーブルの数はおそらく2~3脚
でも沢山お客さん来ちゃうし・・・テーブル4個置きたい!!
って思うでしょ?
まあまあ回せる配置があります。
この方法で78コンボまで1人のスタッフで出来ました。
コツとしては2つ
①テーブルと料理の距離をなるべく近くする
この事によりスタッフの移動距離が減り配膳の時間短縮になります。
②テーブルの位置をなるべく入り口から遠ざける
この事により客の移動距離が増え時間が稼げます。
その間にスタッフの体制が整うというわけです^^
気がついた事どんどんメモって行きます^^
要チェックやでぇぇぇ★
おしまい



