夜と朝の間にひとりお茶時間です。
静岡のまち吉茶房さんが、
「大御所お茶まつり」のお茶席でお使いになる
和紅茶 清水両河内 紅香駿 一番茶、二番茶
特別にお分けいただいたので
皆さんに先駆け 飲み比べてみます。
豊紅園 片平次郎
写真では分かり難いかも知れませんが、
違いははっきりしてます。
まずは色沢ですが二番茶の方がやや濃く
形状は二番茶の方が小さく締まっている。
２g 150cc 3分30秒
温度 一番茶 62℃ 二番茶 70℃
※ 紅茶の湯は沸騰したものを使いますが、
ちょっと低めでというまち吉さんからのアドバイスがありましたので、このように設定しました。
水色の変わりはあまり見られません。
さてさて、滋味ですが～
お近くの方はどうぞ飲み比べて見てください ↓
http://s.ameblo.jp/machikichisabou/entry-12076954019.html
私の個人的な感想ですが、
一番茶、二番茶の大きな味の違いはないと思いました。葉の特徴に合わせて作りあげていらっしゃいますので。
ただ、二番茶には甘みが多く感じられました。
美味しい紅茶でした。
美味しい和紅茶に出会えて嬉しいです。
今まで、出合った和紅茶はこちらの技量不足で抽出温度が高かったのか⁈ な。
考えさせていただきました。
和紅茶もますます面白いです。
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