２週間ほど前から、16ビートのOさんさんと、ラーメンを一緒に作る、約束をしていたので
朝から、ゲンコツや鳥の胴体、もみじ（鳥の足の部分）などを、知り合いの
お肉屋さんから、取ってきて厨房には行かず、その前にOさんと一緒に
近くの、パチンコ店で、レッドは、パチンコをOさんは、スロットをプレイ
この店は、古い機種が多いですね～その中で、パチンコの
フィーバーネオパワフルが、パワフルが好きなレッドは
迷わず、その台に
結果は
投資金額４０００円で
差引１２０００円の儲けが出ました
この後厨房に入り、鶏がらスープと、とんこつスープの製作に入ります
左側 鳥ガラスープですこのスープを９時間煮込みました
少し、濃いスープになりましたので、少しお湯をたして
薄くしました
スープの途中で鶏肉のチャーシューを、Oさんが作り
レッドは、豚肉のチャーシューを持ってきました
味見した、鳥チャーシューは美味しかったです、ラーメンに
して食べるのが楽しみです
スープの製作中に、ラーメンのタレを作り
味噌や、黒ゴマペーストの製作もします
右側 とんこつスープですかなり風味がでてこれだけでも美味しいでしょう
左側 鳥ガラスープ、もみじ（鳥の足の部分）などを足して作りました
画像上 黒ゴマラーメンです、もう１つは写メを忘れました
味見の時、味噌の風味が強くて失敗でしたが、改善しましょう
黒ゴマですが、意外と美味しくできました、ノーマルの方もそこそこいい出来と
思います、まだ改善の余地はあります、今後はタレなどを変えてみましょう
ラードのネギ油やにんにく油などもつくり、試してみました、風味がでてこれも
良かったかも、お疲れ様でした、またお願いします。
