新春ジビエ

2016年1月6日
虎ノ門病院の帰り。
ヤマドリ(キジバト)のムース、フランス南西地方風
キジだけのコンソメスープ(フォンドボー他牛由来物不使用、10羽分)
子熊の心臓、腎臓及びレバー
旨かった