最近、ダイエットを始めたので妙に栄養価が気になり、試しに大きなスーパーで売っているドイツパンを買ってきた。
よく見るけど全然売れてない商品だし、パッケージもいかにも外国の独特な健康食品だし、きっと不味いんだろうなと思ったけど食べてみたらスッゴく美味しいし、香りがとても良いのが驚いた。この香りがサワー種なんだ。
袋から1枚取り出す時に直に手で掴んだだけなのに、手が凄くいいニオイ！
なに、この、スーッとしたハーブミントとか花のような香り？
トーストする前のパンがこんなニオイなことは今まで1度もなく不思議だった。
焼くと、この香りはなくなるんだけど強めにカリッと焼いてカナッペやサンドイッチにして食べるのにヤミツキになった。
食物繊維やミネラルが豊富で腹持ちも良さそうなドイツパン、新たな味覚として朝食に取り入れたい。
良いものを見つけた。