さて、いよいよ始めた
パンの先生への道❗️
まずはテキスト通りにやってみる。
【1回目】
生地はまぁまぁだったけど
トースターのクセが掴めていなかった為
焼き色がつき過ぎた💦
周りはカチカチ、中はポソポソ。
【2回目】
新しく買ったデジタルスケールの感度が悪く
ドライイーストがきっちり計れない
材料の量に不安が残る生地。
トースターの温度を下げて焼き上げてみる。
焼き色はまぁまぁだけど
中が生焼け気味。
硬くはないけど
噛みごたえのあるパンに仕上がる。
【4回目】
生地を1.5センチほどの幅にカットし
トースターの温度を下げて焼き時間を
プラス2分に。
モチモチで食べ応えのあるパンに
仕上がり、課題合格をいただく💮
今まで酵母はホシノを使っていたので
ドライイーストのパンに
偏見を持ってたけど
（焼き上がり後の生地の乾燥が早い
旨味が薄い）
仕込み水に牛乳を加えることで
そのあたりをカバーできてるのかな❓
子供のおやつにピッタリなパンだと
思います😊
先生への道はまだ始まってばかり！
がんばるぞ〜✊