福岡市の繁華街、春吉エリア。
天神と中洲の間に位置するこの街には、
様々な人たちが集まります。
そして、そんな人柄に合わせて様々な飲食店が建ち並ぶ人気のエリアです。
そんな春吉に今月オープンしたばかりの鴨しゃぶ専門店に行ってまいりました。
博多の鍋と言えばもちろんもつ鍋！水炊き！
正直、鴨しゃぶはあまり馴染みがありません。
それに、鴨ってなんだか高級なイメージがあるような。
そんな我々庶民にも気軽に足を運べるようなお店がこちら
【博多鴨しゃぶ 淀水二行】
鴨肉の魅力に魅せられたオーナー様。
厳選した食材を使用し、その新鮮な鴨肉のお味が活きるよう
鴨しゃぶの食し方は二行で説明されてます。
鴨は１０秒‼
葱は１５秒‼
まずはたっぷりの葱をお鍋に投入して５秒後に鴨肉を入れ、
１０秒しゃぶしゃぶしていただきます。
お葱の量が これでもかっ！というほど大量に運ばれてきたので、
驚きを隠せませんでしたが、食べてみればすぐに納得。
美味しい！
あっさりとした博多うどんのお出汁のようなスープに葱と鴨。
お好みで薬味をすこし加えたり、カボスとの相性も抜群です。
〆は、おそばか雑炊が選べます。
悩んだ結果、雑炊にしたのですが、
これは是非ともうどんを〆のメニューに追加してほしいですね。
絶対に合うはず！
がっつり食べきれる欲張りさんには、〆そばの後に＋〆雑炊
そんな裏ワザもあるそうです。
まず、お通しから鴨づくし豪華すぎてこれだけでもお酒が進みそうです。鴨の生ハムがお気に入りでした。
鴨唐揚げはコース注文のみになります。
これまでなかなか食べる機会がなかった鴨料理ですが、
お肌に良くて健康にも良い鴨肉。
ヘルシーでいてしっかりとした食べ応えもあって、
そしてお値段も安心な良心価格。
ゆっくり家族で来てもいいし、
友達と二人でもいいし、
お仕事帰りに数人で行くにも、
それぞれに対応していただけるお店ですよ。
週末は事前にご予約されることをお勧めします。
博多鴨しゃぶ【鴨と葱 淀水二行】
福岡県福岡市中央区春吉３-２３-２２
ＴＥＬ：092-725-6228