大阪の、阪急デパートの隣、広いエレベーターのビルの26階にある
クリナップさまにおよばれしました。
お部屋の中では、
ピンクのバラの盛花と、ゴールドのプレート。
クレオパトラにちなんだ、おしゃれなセッティングが待ち構えてました。
お料理だけでなくテーブルセッティングにも力をいれておられる先生だから。
こちらが、小川薫先生。トークセッション中。
西堀江でひらいておられる教室での様子
など、おいしい暮らし研究所の手塚佐恵子様と。
そして、9月3日から、新しく発売されるというクリナップの
最新式のシステムキッチンで
デモンストレーション中。
クレオパトラといえば、モロヘイヤ。
これは、スープになる予定。
出来たお料理と小川薫先生
ホームパティーの際の、盛り付けの参考にも、というメッセージです。
クリナップ東京で人気のあるワインなんですよ。と
乾杯のドリンクをサーブしてくださってるのは、
手塚佐恵子所長。
システムキッチン、という言葉は、当たり前のように使っていますが、
クリナップから、広まったんですよ、とか
その、システムキッチンが主役になるのではなく
お料理の作り手が主役になるように、というお話など伺いました。
フランスのオーガニックのスパークリングロゼワイン
クレマン ダルザス ロゼ
というそうです。
そして、お料理。
モロヘイヤのスープー右
ナスとパプリカのサラダ ヨーグルトドレッシングー奥
白インゲンとひよこ豆のおからコロッケー左
ドレッシングには、ヨーグルトの他に甘酒もくわえます。
さらに、梅干しも。ヨーグルトは、塩分を加えると、
乳酸菌の活動が活発になる、のだそうです。
後ずさりしそうな組み合わせですが、
この綺麗な見かけを超える美味しさでした。
コロッケは、糖質の多いじゃがいもではなく
今回は、おからを使って。
栄養面だけでなく、
おからは、茹でて潰す工程を省ける便利さも
おススメポイントでした。
お家でも同じように作って見たくなりました。
出来たら、ここにアップしようかな。
クリナップの新しいステンレスシステムキッチンもみせていただきました。
ステディアという名前。
35年ぶりのリニューアルなんだそうです。
新しい機能がいろいろあって、感激したのは、
換気扇が汚れたら、お知らせランプが点灯するので、
お水を入れて、ポン。お掃除してくれるという機能など。
クリナップ様にご招待頂いて、クリナップ・キッチンタウン・大阪のイベントに参加しました。
