またまた モラタメ
さんで頂きました
今回は共立食品株式会社
さんの「手づくりりふわふわパンセット」です
セット内容は
米粉のホットケーキミックス・豆腐で作るパンミックス・ブリオッシュ風パンミックス
製菓用レーズンミックス・生クルミ・ドライイースト
一番気になった「豆腐で作るパンミックス」で使ってみました。
豆腐で作るパンミックス・全粒粉入 ２００ｇ（直径７～８ｃｍが約６個） ２６２円
このパンミックスに豆腐とサラダ油を加えるだけで、初心者や子供にも簡単に出来るらしい。
丁度この日は３月１４日のホワイトデー
遊びに来ていた甥４歳と姪２歳に作らせて、日頃お世話になっている「婆ちゃん」へのホワイトデーの
プレゼントとして作らせてみることにしました
パンミックス１袋・豆腐１５０ｇ・サラダ油２０ｃｃ （計量は大人がやりました）
ちょっとアレンジして薩摩芋の甘納豆を賽の目に切って最後に加えて「お芋パン」にします
先ずはボウルに豆腐を入れて泡だて器で潰して、滑らかになるまで混ぜます。
（豆腐なので子供の力でも大丈夫！）
豆腐が滑らかになったらパンミックスとサラダ油を加え、ゴムベラで混ぜていきます。
（粉を飛び散らさないように丁寧に混ぜて
）
生地がそぼろ状になってきたら手でひとまとめにして３分間捏ねます。
（ここで日頃の粘土遊びの成果を発揮
）
ひとまとめになったところにアレンジで薩摩芋の甘納豆を刻んだ物を加えて１分程捏ねました。
その後生地を６分割し（大人がやりました）、生地を丸めていきます。
（こういう作業は一番喜んでやってくれますね＾＾）
このパンミックスは発酵不要なのでベンチタイムが要らないんですって
丸めて直ぐに焼けちゃうんだそうです。
オーブンシートを敷いた天板に間をあけて並べて、２００度に予熱しておいたオーブンに入れ
待つ事約１５分
チビッ子作お豆腐で作ったお芋パンの完成です
（オーブンの作業は全て大人がやっています）
焼色もなかなか
膨張剤を使ったパンなので失敗もなく綺麗に焼き上がりました。
しっとりとしたパン生地に薩摩芋の甘納豆がホクホクしてバランス的にも良い感じ
ホワイトデーにお婆ちゃんに贈るお芋パン・完成
食感はは蒸しパンとロールパンの中間。パサつきも無く、しっとりモッチリに焼き上がっています。
冷めても固くならないのは豆腐効果でしょかね
思い付きで入れた薩摩芋でしたがこコレは正解でした
普段あまりパンは食べない婆ちゃんも、孫が作ってくれたパンを嬉しそうに食べていました
頑張ったチビッ子達も相当楽しかったようで、「また作るー
」と張り切っています
大人が作業すると３０分も有れば出来あがっちゃうのですから、１袋買い置きしておくと凄く役立ちそう
う～ん、次は何を入れようかな？
今度はチーズなど入れて惣菜パンにするのも良いかも知れませんね。
もうひとつも簡単に出来るブリオッシュです。ブリオッシュ風パンミックス ２４０ｇ（１斤） ２５２円
材料は、パンミックス１袋・イースト菌３ｇ・牛乳１００ｃｃ・バター３０ｇ・卵Mサイズ１個
これらをホームベーカリーに入れて「食パンコース」を選んでスイッチオン
数時間後にはこんなに美味しそうに焼き上がってしまいます
断面はこんな感じクリーム色で凄く美味しそうでしょ
柔らかフワフワでほんのりと甘く、でも周りはカリカリと香ばしくて幸せ
こんなに簡単に出来ちゃうのなら、毎朝このブリオッシュと濃いめに淹れたコーヒーを楽しみたいな。
今迄２～３のメーカーさんのホームベーカリー用パンミックス使った事があるのですが
このブリオッシュは他の物と比較にならないくらいリッチな味わいで美味しいです
１袋２５２円（税込）って値段も嬉しい限り
消費者は欲張りですこの時代「安いけど、マズい」じゃ駄目
「安いのに、美味し～い」 これじゃないとね
共栄食品のパンミックス、これは一度試してみなきゃ損しちゃうかも