んふふ
今日はですねー、
アップルパイを完成させました！
ん、やっとお菓子ネタでてきたって？
おそいって？
ごめんなさい。
学校の実習で2.5日間かけて作ったの！
水曜日（おととい）
フィユタージュを作る
簡単に言うとアップルパイの生地のこと！
うまく作るこつは
・材料をよーく冷やしておくこと
&
・生地を練らないこと
ちなみにフィユとはフランス語で葉っぱ、
という意味
なので葉を重ねたような生地ということ*\(^o^)/*
本当はフイユって言うそうな
ちっちゃいィとか伸ばす棒とかダメなのだって
木曜日（昨日）
生地にバターを折り込む
三つ折りを4回やりました
つまりこの時点でバターと生地が81層！
びっくりだよね！
でもね、わたくし、うまくいかなかったのです
三つ折り三回目くらいで
あ、これバター？
みたいな感じででてきてしまって(._.)
これは何回も作ってうまくならなくては！
あとはアップルパイの中のリンゴ煮を作った！
うまく作るこつは
・りんごと砂糖を1/3ずつぐらい交互にいれること
・りんごの皮も一緒に煮ること！
そして
金曜日（今日）
昼休みのうちに三つ折りの残り2回分を折り
合計で三つ折り6回の729層に！！！
そこからは
生地を上面、底面、帯用に切り分け
パイ皿に底面の生地を伸ばす
↓
ケーキクラムを乗せる
↓
リンゴ煮を乗せる
↓
生地を休ませた後伸ばした上面の生地をかぶせる
↓
上面に塗り卵を塗り伸ばした帯をフチに
乗せる
↓
塗り卵を塗る
↓
オーブンで焼く！
という流れ(^○^)
生地は冷やしながらやるとGOOD！
完成品
アップルパイは特に思い入れのあるお菓子なので作れてよかった！(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))
今日もハピネス！*\(^o^)/*