フワッフワ♡

あんまり暇なんで、ネットいろいろ見てたら

ぷよぷよ肉まん発売の記事を発見。

更には以前発売されたスライム肉まん発見…

不味そう…

美味しい中華まん食べたい…

中華まんの生地って、どう作るんだろ？って検索したんだけど

よく考えたら、中華まんって蒸かさないとじゃない。

蒸し器、キッチンの戸棚の一番上じゃない。


却下。


オーブンで焼けたら楽なのに…


あ！

パンでいいじゃん！




薄力粉しかないけどどうなの？

更に検索。

強力粉じゃないとちゃんと発酵しなかったり

生地がベターっとしちゃって丸まらない、とか書いてある。

でも中には、薄力粉でも美味しくできますよ＾＾

なんていう意見も。



失敗したら揚げパンにでもすりゃいいわ♪

という事で、思いつきパン作りを開始(｀･ω･´)




この時季は気温が低くてイーストが発酵しにくいので

失敗を最小限に抑えるため

ぬるま湯で予備発酵させたイーストを使う事に。

発酵してきたよ♪

うっはモコモコ♡イイ感じ♪



パン生地は強力粉を使っても失敗しやすいデリケートさんなので

きちんと計量してくださいね。


…計りが見当たらないので、計量カップのみで(｀･ω･´)


生地を滑らか、且つ綺麗にまとまるようになるまで

ひたすらよく捏ねるよ。

最初は手にベタベタくっついてボールごと投げたくなるけど

そこは我慢して捏ねまくる。

15分～20分も捏ねると嘘のようにまとまります。



その生地を丸くして、レンジの発酵キーを使って

30度で60～70分発酵させるよ。



ここが正念場。




発酵がうまく行けば、生地は3倍近くに膨れます。

指をぶっこんでも生地が戻らなかったら成功なの。

失敗したら膨らまずに、ここまでの作業が全てパー

つまり大成功すごい私パチパチ。

ここまで来たら怖いものはない(｀･ω･´)



生地を小さく切って、少し休ませます。


約15分


休ませた生地を成型して具を乗せて二次発酵するよ。

↑この二次発酵で更に生地が2倍近くに膨れるので

大きさ注意です(｀･ω･´)

二次発酵は40度で60分くらい。メチャ暇




発酵が終わったらいよいよ焼くよ♪


220度に余熱したオーブンで12分。





チーン！

やばい私天才(｀･ω･´)

周りはカリっと中フワッフワ♡



パン屋さんで買ったら1個150円。

私が作ったパン9個で200円。

でも味はパン屋以上！

薄力粉でもこんなに立派なパンが作れる事を証明しました(｀･ω･´)



イーストの予備発酵から始まり焼き上がりまで約3時間半。

時間と手間を考えたらパン屋さんの150円は妥当だね。

私なら200円取りたいです



作ったパンは9個だけど生地は半分近く残っているので

それは平たく伸ばしてジップロックに入れて冷凍保存。

次回ピザを作る時の生地にするお♪



あの一次発酵のドキドキはかなりイヤなので

次はちゃんと強力粉で作ります(｀･ω･´)

失敗を恐れない方は、薄力粉で是非お試しあれ♪