今日の仕事は1,2を争う忙しさだった気がする
というか単なる人手不足...
しかも店長がなぁ...
まじ使えねえって実感したw
シフト組んでるのも店長だし...
まぁ人手不足じゃ仕方ないのかもしれないけどさ
とりあえず今日はレストランで予約客多数と
10名ぐらいの豚しゃぶ、バーベキューの飲み放題が1組ずつ
宴会場で50名ぐらい(?)の宴会
そしてこっちがレストラン3人(ホール2人、裏に1人)と宴会2人←この段階でまずありえないw
飲み放題が3、4人の予約1組とかならレストラン3人でもまぁなんとかなるんだけど
10名以上でしかも2組入ってて、もちろんレストランの仕事もしながらとか無理。
しかもいつもバーベキューは外なんだけど
店長が今日は(から?)中でやるとか急に言いだして...
ただでさえ豚しゃぶで机3つ使うのに
バーベキューでも机3つ余計に必要になって
予約客の席も確保しなきゃいけないし
フリーの客の席が全然足りなくて...
席足りないから空いた席はいつも以上に早く皿とか下げないといけない...
けど忙しくて皿下げる暇もほとんどないし大変だった...
そして店長がバーベキューのコンロとかセットしたんだけど(ガスコンロと溶岩プレート的なやつ)
馬鹿だから全部プレート逆にセットしててそのまま火つけて全部黒こげになって
予備もない(店内にするからと言ってホームセンターで今日買って来たような感じだから)のに取り換えざるをえなくなって...
しかも一つが全然焼けないとかいうトラブルになって俺らが客(しかも酒が入ったおっちゃんという一番ややこしい客...)に文句言われるし
しかもそんな時に店長いなくなってるし...
これら全部元をたどれば店長が原因なんだよ...イラッ☆
いつも通りに外でバーベキューしとけば
店内の机もここまで足りなくなることなかっただろうし
外でいつも使ってたコンロと金網でバーベキューすれば焼けないとかいうトラブルもなかっただろうし...
そしてこういう忙しい時に限ってお客は重なるし...
一番忙しい時になって豚しゃぶの客が来るし...
空いた席の皿を下げなければいけないのと
豚しゃぶ&飲み放題のチョイス(おつまみメニュー的なの)聞きにいかないといけないのと
豚しゃぶの肉と野菜と出汁と鍋もすぐに出さなきゃいけないのと
バーベキュー&飲み放題のほうも呼ばれてビールとか注いで来なきゃいけなかったのと
フリーのお客さんの注文でも同時に呼ばれて...
あと一人のホールもレジしたり料理出したりしてたし
全部重なって全部やらなきゃいけなきゃいけなくて...
何から優先してやらなきゃいけないのかも分からず
頭真っ白になって...なんか一瞬時間の経過がゆるやかになって
今すぐこの場から消えたい...
って思ったwww
今までどんなに忙しくてもここまで思ったことは無かったのにwww
忙しすぎてその時のことよく覚えてないけど
なんとかなったのかな?www
そしてその後に
レストランも忙しかったんだけど
宴会始まって料理出しでそれ以上に大変そうだった宴会場にヘルプに行って
しばらく宴会の料理出しに回って
ある程度宴会の料理出し終わってレストランに戻った頃はレストランもだいぶ落ち着いてて
その後はなんとかなりました...><
もちろん宴会も50名の宴会を2人は全然人足りないからねw
そのうち一人は調理場から宴会場まで料理運ばなきゃいけないから
俺がヘルプに入るまではほぼ一人で料理出しって感じだったらしいw
とりあえず今日はキツかった...
店長のせいで余計にね...
というわけで殴り書きだから時間軸とか文章も滅茶苦茶かもだけど
直したりする時間も元気も無いのでお許しを<(_ _)>
なんせ明日も昼から100名の宴会を3人でだからねwww
夜はバーベキュー10名後半だったかな?
平日だから客は少ないだろうし一組だけだから今日よりはマシだと思うけどwww
ほんとはブログ書かずに早く寝たほうがよかっただろうけど
今日は書かずにはいられなかったw
おやすみなさい(pω-)
というか単なる人手不足...
しかも店長がなぁ...
まじ使えねえって実感したw
シフト組んでるのも店長だし...
まぁ人手不足じゃ仕方ないのかもしれないけどさ
とりあえず今日はレストランで予約客多数と
10名ぐらいの豚しゃぶ、バーベキューの飲み放題が1組ずつ
宴会場で50名ぐらい(?)の宴会
そしてこっちがレストラン3人(ホール2人、裏に1人)と宴会2人←この段階でまずありえないw
飲み放題が3、4人の予約1組とかならレストラン3人でもまぁなんとかなるんだけど
10名以上でしかも2組入ってて、もちろんレストランの仕事もしながらとか無理。
しかもいつもバーベキューは外なんだけど
店長が今日は(から?)中でやるとか急に言いだして...
ただでさえ豚しゃぶで机3つ使うのに
バーベキューでも机3つ余計に必要になって
予約客の席も確保しなきゃいけないし
フリーの客の席が全然足りなくて...
席足りないから空いた席はいつも以上に早く皿とか下げないといけない...
けど忙しくて皿下げる暇もほとんどないし大変だった...
そして店長がバーベキューのコンロとかセットしたんだけど(ガスコンロと溶岩プレート的なやつ)
馬鹿だから全部プレート逆にセットしててそのまま火つけて全部黒こげになって
予備もない(店内にするからと言ってホームセンターで今日買って来たような感じだから)のに取り換えざるをえなくなって...
しかも一つが全然焼けないとかいうトラブルになって俺らが客(しかも酒が入ったおっちゃんという一番ややこしい客...)に文句言われるし
しかもそんな時に店長いなくなってるし...
これら全部元をたどれば店長が原因なんだよ...イラッ☆
いつも通りに外でバーベキューしとけば
店内の机もここまで足りなくなることなかっただろうし
外でいつも使ってたコンロと金網でバーベキューすれば焼けないとかいうトラブルもなかっただろうし...
そしてこういう忙しい時に限ってお客は重なるし...
一番忙しい時になって豚しゃぶの客が来るし...
空いた席の皿を下げなければいけないのと
豚しゃぶ&飲み放題のチョイス(おつまみメニュー的なの)聞きにいかないといけないのと
豚しゃぶの肉と野菜と出汁と鍋もすぐに出さなきゃいけないのと
バーベキュー&飲み放題のほうも呼ばれてビールとか注いで来なきゃいけなかったのと
フリーのお客さんの注文でも同時に呼ばれて...
あと一人のホールもレジしたり料理出したりしてたし
全部重なって全部やらなきゃいけなきゃいけなくて...
何から優先してやらなきゃいけないのかも分からず
頭真っ白になって...なんか一瞬時間の経過がゆるやかになって
今すぐこの場から消えたい...
って思ったwww
今までどんなに忙しくてもここまで思ったことは無かったのにwww
忙しすぎてその時のことよく覚えてないけど
なんとかなったのかな?www
そしてその後に
レストランも忙しかったんだけど
宴会始まって料理出しでそれ以上に大変そうだった宴会場にヘルプに行って
しばらく宴会の料理出しに回って
ある程度宴会の料理出し終わってレストランに戻った頃はレストランもだいぶ落ち着いてて
その後はなんとかなりました...><
もちろん宴会も50名の宴会を2人は全然人足りないからねw
そのうち一人は調理場から宴会場まで料理運ばなきゃいけないから
俺がヘルプに入るまではほぼ一人で料理出しって感じだったらしいw
とりあえず今日はキツかった...
店長のせいで余計にね...
というわけで殴り書きだから時間軸とか文章も滅茶苦茶かもだけど
直したりする時間も元気も無いのでお許しを<(_ _)>
なんせ明日も昼から100名の宴会を3人でだからねwww
夜はバーベキュー10名後半だったかな?
平日だから客は少ないだろうし一組だけだから今日よりはマシだと思うけどwww
ほんとはブログ書かずに早く寝たほうがよかっただろうけど
今日は書かずにはいられなかったw
おやすみなさい(pω-)




