しろやぎです
今日は15～16時になっても、部屋の温度は３０度ぐらいで
過ごしやすく、幸せでした
明日からもこれぐらいだといいですね
それでは、今更の献立紹介します
7/1 鮎の鞍馬煮・オクラ・冷奴・ささみときゅうりの梅和え・梅酒
梅肉と麺つゆ少しで和えるだけで旨いのでおススメします
食欲無い時は、梅味がいいですな
梅干し叩くのが面倒なので、チューブに入った奈良産の梅肉を
使っています
鮎はグリルで焼いてから、圧力鍋を使って
番茶と酒・醤油・みりん・ザラメ・実山椒で煮ます
骨ごと食べます
養殖の鮎は塩焼きにすると、なんだか脂っぽくて気持ち悪いので
大抵、煮ております
手間がかかるので、５匹位まとめて作って、残りは冷凍
次に楽できると思ったらやる気が出るので・・・
7/2 鶏の西京味噌漬け焼き・万願寺の焼きびたし・たこの酢の物
金時豆の甘煮・吸い物
金時豆は冷凍ストックです
この日は半夏生だったので、多分、たこを食べる前提で献立を決めました
西京味噌は、タッパーに
このようにして、酒・砂糖・みりんを混ぜてストックしてます
漬けたいときに、少量スプーンでとって、ビニール袋で漬けてます
よくレシピ本には、タッパーとガーゼを使って、味噌床を３回位
使いまわすと書いてありますが・・・
なかなかそれも管理が大変なので、我流でやってます
味噌も少量で済むのでおススメです
鶏・豚・鮭・さわら・タラ・・・なんでもＯＫどす
7/4 肉団子の甘酢あんかけ・豆腐とわかめサラダ・
・・・と、なにか暗くて見えない
ピーマンとナス味噌炒めかしら
どうでもいいことですが、肉団子を作ると、黒いうさぎがいつも
「やった～
ミートボール」と言うのにもやっとします
肉の塊＝ミートボールなんだがね・・・
7/6 サーモンちらし寿司・吸い物・モロッコいんげんの胡麻和え
土日によくやる「ちらし寿司逃げ技」です
品数要らなくて楽
7/8 鮎の鞍馬煮・そうめん・焼きトウモロコシ
万願寺焼きびたし
鮎は先日作ったのを解凍しただけでしょう・・・
7/9 ささみの梅しそフライ・サラダ・味噌汁
ささみというと、明太しそフライか梅しそフライしかやらない・・・という
7/10 稚鮎の甘露煮・大根サラダ・きんぴらごぼう
オクラ納豆
また鮎かよっ、という献立です
夏場はなかなかいい魚に巡り合えず・・・
7/11の朝食です
食欲がなさ過ぎて、こんなことでいいのかと思って撮影しました
この日辺りから、朝はパン食になった気がします
7/12 そうめん・金時豆甘煮
なんと、こんなんで夕食です・・・少しバテてましたね
現在は食欲回復しております